Menu du midi
Du mardi midi au vendredi midi
Hors samedi et jours fériés
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Vin du moment en accord - 9€
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Entrée - Plat OU Plat - Dessert - 25€
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Entrée - Plat - Dessert - 29€
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Entrée​​
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Salade de lentilles, jambon de Reims et moutarde à l’ancienne
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​​​Plat​​
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Filet mignon de cochon, émulsion curry et tagliatelles fraîches
​Dessert​
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Profiterole rhum raisin, chocolat et citron
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Menu Gourmet
52€ par personne
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Tartare de thon Albacore, pesto, pignon de pin et concombre
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OU
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Oeuf à 63°C, petits pois et Mozzarella Di Bufala des Pouilles
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Pavé de saumon, coriandre et chou-fleur, émulsion au Champagne
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OU
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Onglet de veau, patate douce, pousses d’épinards et oignon blanc, jus au cumin
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Dôme chocolat et pistache
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OU
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Meringue inversée, mirabelle et amande
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La Carte​
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Entrées
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Tartare de thon Albacore, pesto, pignon de pin et concombre - 16€
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Oeuf à 63°C, petits pois et Mozzarella Di Bufala des Pouilles - 16€
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Poulpe mariné aux câpres et agrumes, fenouil - 24€
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Plats
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Pavé de saumon, coriandre et chou-fleur, émulsion au Champagne - 26€
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Onglet de veau, patate douce, pousses d’épinard et oignon blanc, jus au cumin - 26€
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Filet de flétan, sauce au citron, risotto et fèves, caviar - 37€
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Filet de boeuf français, foie gras, pomme de terre et courgettes, jus au thym - 37€
Coeur de ris de veau poêlé et jus réduit, petits légumes, émulsion à l'ail​ - 39€â€‹
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Desserts
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Assortiment de fromages - 10€
En accord, ratafia champenois Henri Giraud, Solera 90 - 19 - 9€
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Tartelette mûre et noix de coco - 16€
Meringue inversée, mirabelle et amande - 14€â€‹
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Dôme chocolat et pistache - 14€
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Café gourmand - 13€
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